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照旧顶着明星IP红极一时的连锁暖锅店上上谦近日告示关闭广州终末一家连锁店。至此，上海南京东路店成为了终末一家在营门店。

11月6日，暖锅品牌上上谦发布“广州闭店见告”，文中称上上谦广州店因租约到期，将于12月15日细致闭店，阻隔一切商酌就业。至此，上上谦寰球仅存上海南京东路一家门店。

上上谦最早闯出一派天与明星薛之谦关系。

据蓝鲸新闻，歌手薛之谦很早就看到了暖锅店的商机。2012年，薛之谦拿出60多万积累及卖房所得等，与好友合股开出了第一家“上上谦”串串香暖锅店。早期薛之谦关于上上谦相称“上心”“我每天睡五个小时，出任何问题，我齐冲往时处治。”薛之谦曾在早期采访中暗示，商酌暖锅店时期，从店铺的位置筛选、挑选大厨、和工场谈配料进价等，每个要领齐由他我方掌管。

事实上早期的上上谦在诸多暖锅店中算得上独具特质，薛之谦开的暖锅店是玄色墙面和宝蓝色灯光，年青东谈主称之为夜店暖锅，进门确凿有夜店的嗅觉，因此眩惑了不少东谈主打卡。巅峰手艺，上上谦领有8家直营店、20家加盟店。据中国企业家杂志报谈，2017年时，上上谦门店每天的营业额结识在150万把握。

贵府图。图片开端：收罗

但后期薛之谦让上上谦冉冉解绑，天眼查APP数据袒露，2019年2月2日，薛之谦退出上海上谦投资东谈主行列，但新增其父薛良园为公司鼓舞并担任监事。

2020年以后，上上谦的声量冉冉减小，为数未几被全球照顾的机会也频频与食物安全问题关系。

2020年6月，上海尚渊餐饮管制有限公司第三分公司（上上谦暖锅南京东路步碾儿街店）清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群。7月，黄浦区市集监管局对当事东谈主作出处以告诫的行政处罚决定。同庚9月，上海市市集监督管制局公布第33期省级食物安全抽检信息，其中上海锦谦餐饮管制有限公司第一分公司（上上谦暖锅长宁店）消毒使用的滚水杯和调料碗被抽检分袂格，产物被检出大肠菌群。

11月9日，盘古智库高等商酌员江瀚对红星成本局暗示，尽管借助薛之谦的个东谈主IP在开业初期赶紧引爆市集，但上上谦菜品衰败互异化竞争力，挥霍者多为“打卡式挥霍”，而非因口味或就业酿成衷心度，这种一次性流量难以赞助弥远商酌。

据红星成本局，外交平台上，上上谦广州门店关停的帖子下，就有网友吐槽其“价钱偏高”“重量少”“滋味世俗”。

从岑岭手艺的20余家门店到只剩一家，上上谦的松开是明星餐饮品牌落潮的一个缩影。

此前，明星扎堆开暖锅店的风景十分火热。如陈赫、叶一茜和朱桢合股创立的贤合庄，郑恺的“火凤祥”等。为了快速彭胀和变现，好多明星餐饮品牌遴选加盟形式。贤合庄在与专科代运营公司互助后，短短两年就在寰球开出800多家分店。

但比年来，明星暖锅店集体落潮。以贤合庄为例，高速彭胀后，贤合庄频现管制风险。如2021年，“国内多家贤合庄倒闭刊出”的音书登上微博热搜；2021年4月，杭州一家贤合庄发生天花板掉落砸伤顾主的事件；随后又曝出加盟商维权风云。此外，郑恺的“火凤祥”暖锅也在2020年堕入抄袭争议。

窄门餐眼平台数据袒露，范围2025年11月，贤合庄寰球门店在营数目为25家，“火凤祥”寰球门店在营数目为31家。

江翰暗示，明星餐饮品牌落潮最中枢的原因在于其营业形式骥服盐车——过度依赖流量红利而冷落餐饮业的压根：产物力、供应链和合手续运营才气。此外，明星本东谈主频频不深度参与往常管制，导致品牌计谋与骨子运营脱节。一朝明星热度减退或负面舆情出现万博manbext体育官网app官网，品牌便赶紧失去赞助，堕入“高开低走”的窘境。